在零食加盟店經營過程中，客戶出于自身利益的考慮，可能會提出一些不合理的要求。面對這些不合理要求，一些零食加盟店經營者謹遵“客戶是上帝”的原則，不肯輕易對客戶說“不”，怕傷了雙方的感情，從而影響交易。但是這樣小心謹慎的結果，往往導致銷售失敗或使賣方吃虧。因為客戶一旦發覺我們不敢說“不”，馬上就會信心十足，得寸進尺。

“客戶是上帝”的意思是說必須為客戶提供滿意周到的服務，而非一味無原則地對客戶的不合理要求進行遷就。要知道，零食加盟店也要靠利潤生存的，賠本的買賣是不能去做的。所以一定要學會勇敢地對客戶說“不”。但是在拒絕客戶的時候我們應該委婉一些，不要傷了雙方的和氣，為以后的合作留有余地。具體我們可以采用以下幾種方法：

1.以幽默的方式拒絕客戶

幽默可以使客戶在輕松愉悅的心情中領會零食店經營者的意圖而不傷和氣。在遇到客戶提出不合理的要求時，我們可以使用此種方法化解危機。比如我們在電話中可以這樣對客戶說：“王哥，你出的這個價格不是逼我喝西北風嘛，我們的價格本就是最便宜的了，才6元9一斤，你說是不!”通過這種說話方式，指出客戶的要求不可能實現，不易造成客戶的尷尬，容易為客戶所接受。

2.對客戶曉以利害

如果遇到客戶提出的一些不合理要求，可以從客戶的角度出發，說明如果順從客戶會引發的利害關系，使客戶了解由此對他產生的損害，從而取得客戶的諒解。

3.穩住客戶的情緒

有時候，客戶由于心情不好或者本身比較挑剔，他們會提出一些過分甚至無理的要求。這時候，如果零食加盟店經營者沒有經驗，直接拒絕很容易激化矛盾。有經驗的經營者會先平息客戶的情緒，消除爭議，待雙方氣氛緩和了，再進行推銷工作。

4.對客戶實施苦肉計

向客戶說明，如果接受客戶的要求，自己將會受到什么樣的處罰，由此爭取客戶的同情和諒解。

5.對客戶進行額外補償

在客戶對零食產品或服務不太滿意，而你又無法答應他的要求時，可以有意提出給予一定的補償。即使客戶仍不能接受，那么他也會覺得沒有受到斷然地拒絕，以后還有可能與我們合作。

總之，經驗豐富的零食加盟店經營者能夠充分運用各種因素，協調客戶，不但能夠為客戶著想，也能夠為自己的零食店謀利。他們不但掌握基本的銷售技巧，在與客戶產生矛盾時，還能夠化險為夷，變不利為有利。所以，要掌握客戶的心理，學會說“不”的藝術。只要“不”說得恰當，客戶常常會寬容地說：“沒關系”。

不要曲解“客戶是上帝”的意思，認為“上帝”得罪不起。其實，只要讓客戶了解自己的苦衷，態度誠懇、語言溫和地表示歉意，“上帝”還是能夠體諒的。在對客戶說“不”時，切莫使用含糊的字眼，如“我再考慮考慮”等，以免客戶誤認為零食加盟店經營者是真心地替他想辦法，這樣一來，反而耽誤了客戶。