2020年零食生意太難做了！我們是否經(jīng)常聽到加盟商這樣的抱怨？其實(shí)不僅僅零食生意難做，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)實(shí)體生意這些年來基本都不好做！說起做點(diǎn)什么，很多人會(huì)首先發(fā)問，做點(diǎn)什么呢？實(shí)體生意似乎都很難做，原因何在？特別是行業(yè)上很多人抱怨的零食生意難做，饞嘴郎小編特地為大家梳理一下，問題出在哪里，再教您4個(gè)管用方法帶大家沖破經(jīng)營(yíng)困局。

為什么最近這幾年生意不好做了？

因?yàn)殡S著社會(huì)的開放，未來無論做什么，競(jìng)爭(zhēng)都會(huì)越來越激烈，而當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)絕對(duì)充分的時(shí)候，所有的利潤(rùn)都會(huì)無限接近社會(huì)的平均利潤(rùn)率。

每個(gè)行業(yè)都會(huì)有一個(gè)利潤(rùn)的紅利期，往往發(fā)生在一個(gè)行業(yè)的初期，處于爆發(fā)階段，當(dāng)時(shí)從業(yè)人員較少，社會(huì)需求較大，這個(gè)階段的利潤(rùn)率比較高。

由于利潤(rùn)率較大，就會(huì)有很多人插足進(jìn)來，隨著從業(yè)的人越來越多，市場(chǎng)開始趨向飽和，競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，于是利潤(rùn)率就會(huì)大幅下降，降到什么時(shí)候?yàn)橹鼓兀拷档浇咏麄€(gè)社會(huì)的平均利潤(rùn)率為止。

所謂社會(huì)的平均利潤(rùn)率，就是這個(gè)社會(huì)上一個(gè)人能夠維持基本生活所需的收入。比如對(duì)于現(xiàn)在的中國(guó)來說，這個(gè)收入水平在6000——10000之間，無論你之前是從事什么暴利行業(yè)的，都會(huì)被拉到這個(gè)水平。

之前貼手機(jī)膜的，美甲的，開滴滴的，都曾是暴利行業(yè)，現(xiàn)在呢？都淪為了普通職業(yè)。

每個(gè)行業(yè)都會(huì)有一種自動(dòng)調(diào)節(jié)機(jī)制，讓該行業(yè)的利潤(rùn)水平回歸到折的平均利潤(rùn)率，比如之前做培訓(xùn)很賺錢，當(dāng)時(shí)通過各地招商/電話銷售/搜索引擎等形式獲取大量客戶，而現(xiàn)在電話銷售效果越來越差，招商越來越難，搜索引擎越來越貴，因此獲取客戶的成本大大提高了，于是利潤(rùn)率大幅下滑，直到回歸到社會(huì)的平均利潤(rùn)率為止。

當(dāng)然，當(dāng)一個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)率回歸到社會(huì)的平均利潤(rùn)率的時(shí)候，就不會(huì)再降低了，因?yàn)閺臉I(yè)者的脖子雖然被平臺(tái)（比如百度/淘寶/滴滴）卡牢，但是他們不會(huì)卡死你，就只給你留一個(gè)可以喘息的空間，讓你疲于奔命，卻又只能賺到基本的利潤(rùn)率，維持生存。

這真的離不開各大平臺(tái)的功勞，淘寶和拼多多先后的出現(xiàn)，不是偶然，而是必然。

現(xiàn)在淘寶上開店，就是得比拼價(jià)格，否則很難有銷量；在拼多多上開店就更不用說了，完全薄利多銷。因?yàn)樗鼈兇嬖谀康木褪菫榱藷o限拉低商家的利潤(rùn)率，將商家的利潤(rùn)維持在僅僅能夠解決溫飽的邊緣線上。

為什么2020零食生意難做?

一、競(jìng)爭(zhēng)激烈。從產(chǎn)品上來講，零食到處都有，小到農(nóng)村小賣部，大到一線城市連鎖便利店，隨處可買，比如泡椒鳳爪、鹽焗花生、豬肉鋪等等常見的零食，只要是條街基本都隨處可買。所以，專營(yíng)零食店，已經(jīng)失去了其應(yīng)用的專賣意義。

二、利潤(rùn)縮水。對(duì)于零食來講，目前普遍利潤(rùn)約在15-20%左右，再扣除人工和房租成本，凈利潤(rùn)很難讓商家滿意，當(dāng)然，除了少數(shù)能通過跑量來實(shí)現(xiàn)總利潤(rùn)的商家，以及部分上市高端零食品牌商家。

三、國(guó)內(nèi)廠家代理機(jī)制。國(guó)產(chǎn)零食包括其他行業(yè)國(guó)產(chǎn)廠家極少數(shù)直供終端門店，越大的廠家越是如此，產(chǎn)品要投放市場(chǎng)首先放給一級(jí)代理商，再依次往下二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)等等。每一級(jí)代理商都要自留利潤(rùn)，到門店終端商家手里利潤(rùn)自然大幅降低。

四、人工、租金、原料成本上升。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各項(xiàng)成本隨之升高，終端門店的硬支出總體攀升，一遍是商品利潤(rùn)縮水，一遍是硬件和人工成本上升，最終的結(jié)果是顯而易見的。

五、人們生活質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)提升。近些年來，國(guó)產(chǎn)食品行業(yè)經(jīng)常被爆質(zhì)量門，如前段些年的某上市零食品牌的蜜餞中毒事件，以及頻現(xiàn)報(bào)端的黑作坊、小工廠等。除此之外，為了迎合國(guó)人的口味習(xí)慣，過量添加食品添加劑、防腐劑、色素等等，降低了產(chǎn)品的質(zhì)量。在如今這個(gè)不差錢的時(shí)代，人們?nèi)钡氖怯匈|(zhì)量的商品，在使用、食用商品的同時(shí)，更加關(guān)注商品質(zhì)量。因此，一些行業(yè)國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的不光彩事件也一定程度上影響了人們對(duì)零食消費(fèi)的忌憚。特別是現(xiàn)在的年輕父母很多人是禁止或極少給小孩吃零食的。

六、電商沖擊。國(guó)產(chǎn)零食幾乎所有食品都被強(qiáng)大的電商所收錄，由于電商沒有實(shí)體支出，其成本支出要比實(shí)體低的多，所以就零食來講，實(shí)體店價(jià)格很難拼的過電商，所謂電商干死實(shí)體多是出于這個(gè)原因。

四個(gè)解決零食生意不好的方法

1、調(diào)整產(chǎn)品

眾所周知零食產(chǎn)品是一家零食店盈利的根本，如果我們店內(nèi)的零食產(chǎn)品不能滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，自然我們的零食店也不會(huì)有很多人光顧的。建議當(dāng)我們零食加盟店的生意不理想時(shí)，我們首先要考慮就是店內(nèi)的零食產(chǎn)品是否能滿足消費(fèi)者需求。此外我們應(yīng)實(shí)時(shí)了解掌握消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)需求，洞悉市場(chǎng)上新的流行風(fēng)向，來滿足消費(fèi)者的口味需求。

2、改變方法

1）親自操刀。能不雇的人盡量不雇，既可減少開支，又讓自己直接與客人溝通聯(lián)系，了解顧客的需求，及時(shí)對(duì)自己的工作、服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)，還能拉近與客人之間的距離并逐步建立起朋友關(guān)系。

2）改善衛(wèi)生狀況。將店里店外清洗、洗刷一遍，讓店堂干干凈凈、清清爽爽給人面貌一新，新開了一家零食加盟店的感覺。

3）將促銷展柜放到門口(注意當(dāng)?shù)赜袩o限制)，讓路人看到這里有活動(dòng)，吸引客戶上門，制造出熱鬧、繁榮的景象，也方便與過路的客人問候、招呼。

4）外送。顧客一個(gè)電話就直接將零食送到客人辦公室、商店、家里。

5）換服裝禮儀。新?lián)Q職業(yè)裝，對(duì)人熱情禮貌、溫文爾雅、彬彬有禮。

因?yàn)榍捌诨颂嗟腻X，現(xiàn)在的改變只能是低投入的簡(jiǎn)單變化。但是一定要堅(jiān)持，而且是發(fā)自內(nèi)心的去做。

3、強(qiáng)化銷售

銷售卻是所有創(chuàng)業(yè)者必須過，又最難過的生死攸關(guān)的一道坎。因此所絕大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者都試圖用新產(chǎn)品、用技術(shù)、用質(zhì)量、用延長(zhǎng)時(shí)間，甚至用等待來挨過這一關(guān)。但除非你愿意一次一次地失敗，否則銷售這一關(guān)不可逃避!

4、將新顧客轉(zhuǎn)化為忠實(shí)顧客

一家零食加盟店想要持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，忠實(shí)顧客必不可少。把進(jìn)店消費(fèi)的一次兩次的新顧客轉(zhuǎn)化成店鋪的忠實(shí)客戶，才是店鋪運(yùn)營(yíng)的本質(zhì)，正如生意人常說的二八定律，20%的顧客貢獻(xiàn)了一家店鋪80%的營(yíng)業(yè)額。

想要零食加盟店生意好，首先要讓店員做到服務(wù)周到、態(tài)度良好。從顧客進(jìn)門開始，到結(jié)賬離開，店員都需要保持良好的形象和服務(wù)，給顧客留下好印象。這樣新顧客下一次光臨的幾率就會(huì)大大提高，長(zhǎng)期以往，零食加盟店生意好起來也只是時(shí)間的問題。

其次是店員要盡可能記住多次上門的顧客，包括長(zhǎng)相或姓名。如果能在老顧客光臨的時(shí)候寒暄幾句，會(huì)讓顧客有被重視、受尊重的滿足感。這樣就能拉近顧客和零食加盟店的距離，讓顧客慢慢地成為零食加盟店的忠實(shí)顧客。

切忌不可過于熱情，一些超市商場(chǎng)的導(dǎo)購(gòu)員熱情無比，總是在顧客旁邊熱情地介紹、推薦，雖然導(dǎo)購(gòu)員很熱情，但會(huì)讓顧客很不適應(yīng)，作為顧客其實(shí)并不喜歡這樣的服務(wù)。零食加盟店服務(wù)同理，想要零食加盟店生意好起來，適當(dāng)?shù)臒崆椴攀穷櫩托枰模櫩蜐M意了，生意自然也會(huì)好。

通過上述簡(jiǎn)析，大家就不難發(fā)現(xiàn)2020為什么零食生意難做了，只要找到原因所在，規(guī)避和解決上述的影響因素不就好做了嗎？